Vitamin D กลุ่มที่ละลาย ในไขมัน ในร่างกายที่ดีที่สุด
2089 views
Vitamin D ที่มีประโยชน์
วิตามิน D Vitamin D เป็นกลุ่มที่ละลาย ในไขมัน secosteroids รับผิดชอบสำหรับการเพิ่มการดูดซึมของลำไส้ของแคลเซียม , แมกนีเซียมและฟอสเฟตและผลกระทบทางชีวภาพอื่น ๆ อีกมากมาย ในมนุษย์สารประกอบที่สำคัญที่สุดในกลุ่มนี้คือวิตามินดี3 (หรือที่เรียกว่าcholecalciferol ) และวิตามินดี2 ( ergocalciferol )
แหล่งที่มาจากธรรมชาติที่สำคัญของวิตามินคือการสังเคราะห์ cholecalciferol ในชั้นล่างของผิวหนังชั้นนอกผ่านปฏิกิริยาทางเคมีที่ขึ้นอยู่กับแสงแดด (โดยเฉพาะรังสี UVB ) Cholecalciferol และ ergocalciferol
สามารถรับประทานได้จากอาหารและจากอาหารเสริม อาหารเพียงไม่กี่ชนิดเช่นเนื้อปลาที่มีไขมันตามธรรมชาติมีวิตามินดีในปริมาณมาก ในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่น ๆ นมวัวและนมทดแทนจากพืชได้รับการ เสริม ด้วยวิตามินดี เช่นเดียวกับซีเรียลอาหารเช้า มากมาย เห็ดที่สัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลต มีส่วนให้วิตามินดี ในปริมาณที่เป็นประโยชน์
คำแนะนำเกี่ยวกับอาหาร โดยทั่วไป จะถือว่าวิตามินดี ของคนเรารับประทานทางปากเนื่องจาก การได้รับแสงแดด ในประชากร มีความผันแปร และคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณ แสงแดด ที่ปลอดภัย นั้นไม่แน่นอนในความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนัง
วิตามินดีจากอาหารหรือจากการสังเคราะห์ทางผิวหนังไม่ได้ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ มันถูกกระตุ้นโดยขั้นตอนการไฮดรอกซิเลชันของเอนไซม์โปรตีนสองขั้นตอนแรกในตับ และครั้งที่สองในไต ในฐานะที่เป็นวิตามินดีสามารถสังเคราะห์ในปริมาณ ที่เพียงพอ Vitamin D
โดยการเลี้ยงลูกด้วยนมส่วนใหญ่ถ้าสัมผัสกับแสงแดดที่เพียงพอก็ไม่จำเป็นดังนั้นในทางเทคนิคไม่ได้เป็นวิตามิน แต่มันจะถือว่าเป็นฮอร์โมนที่มีการเปิดใช้งานของวิตามินดี pro-ฮอร์โมนส่งผลให้ในรูปแบบที่ใช้งานอยู่calcitriolซึ่งผลิตผลทางรับนิวเคลียร์ในหลายตำแหน่ง
Cholecalciferol ถูกเปลี่ยนในตับเป็นcalcifediol (25-hydroxycholecalciferol); ergocalciferolถูกเปลี่ยนเป็น 25-hydroxyergocalciferol สารวิตามินดีทั้งสองนี้ (เรียกว่า 25-hydroxyvitamin D หรือ 25 (OH) D) วัดในซีรั่มเพื่อตรวจสอบสถานะวิตามินดีของบุคคล Calcifediol เป็น hydroxylated ต่อไปโดยไตในรูปแบบcalcitriol
ยังเป็นที่รู้จักในฐานะ 1,25-dihydroxycholecalciferol
รูปแบบที่ใช้งานทางชีวภาพของวิตามินดี Calcitriol ไหลเวียนเป็นฮอร์โมนในเลือด, มีหน้าที่หลัก ในการควบคุม ความเข้มข้น ของแคลเซียม และฟอสเฟต และส่งเสริมการเจริญเติบโต และการเปลี่ยนแปลง ของกระดูกที่แข็งแรง Calcitriol ยังมีผลกระทบอื่น ๆ เช่นการเจริญเติบโตของเซลล์การทำงานของระบบประสาท และกล้ามเนื้อ และภูมิคุ้มกัน และการลดการอักเสบ
วิตามินดีมีส่วนสำคัญในการสร้างสมดุลของแคลเซียมและการเผาผลาญ การค้นพบนี้เกิดจากความพยายามในการค้นหาสารอาหารที่ขาดในเด็กที่เป็นโรคกระดูกอ่อน (รูปแบบของosteomalaciaในวัยเด็ก) มีการให้อาหารเสริมวิตามินดี เพื่อรักษาหรือป้องกันโรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกอ่อน หลักฐานสำหรับผลกระทบ ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของการเสริมวิตามินดีในประชากรทั่วไปไม่สอดคล้องกัน
ผลของการเสริมวิตามินดีต่ออัตราการเสียชีวิตยังไม่ชัดเจนโดยการวิเคราะห์อภิมานพบว่าอัตราการตายในผู้สูงอายุลดลงเล็กน้อย และอีกข้อสรุปว่าไม่มีเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับการแนะนำอาหารเสริมเพื่อป้องกันโรคต่างๆและไม่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการออกแบบที่คล้ายคลึงกันในพื้นที่เหล่านี้ Vitamin D
ประเภท
วิตามินดีมีอยู่หลายรูปแบบ ( vitamers ) สองรูปแบบที่สำคัญคือวิตามินดี2หรือ ergocalciferol และวิตามินดี3หรือ cholecalciferol วิตามินดีที่ไม่มีตัวห้อยหมายถึง D 2หรือ D 3หรือทั้งสองอย่าง สิ่งเหล่านี้เรียกรวมกันว่าแคลซิเฟอรอล วิตามินดี2มีลักษณะทางเคมีในปี พ.ศ. 2474 ในปี พ.ศ. 2478 โครงสร้างทางเคมีของวิตามินดี3ได้ถูกสร้างขึ้นและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นผลมาจากการฉายรังสีอัลตราไวโอเลตของ 7-dehydrocholesterol
เคมีรูปแบบต่างๆของวิตามิน D เป็นsecosteroidsคือเตียรอยด์ซึ่งเป็นหนึ่งในของพันธบัตรในแหวนเตียรอยด์ที่ถูกทำลาย ความแตกต่างของโครงสร้างระหว่างวิตามินดี2และวิตามินดี3คือโซ่ด้านข้างของ D 2ที่มีพันธะคู่ระหว่างคาร์บอน 22 และ 23 และหมู่เมธิลบนคาร์บอน 24
ชีววิทยา
แคลซิทริออลเมตาบอไลต์ของวิตามินดีที่ใช้งานอยู่เป็นสื่อกลางผลทางชีววิทยาโดยจับกับตัวรับวิตามินดี (VDR) ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในนิวเคลียสของเซลล์เป้าหมาย ผูกพันของ calcitriol ไป VDR ช่วยให้ VDR เพื่อทำหน้าที่เป็นถอดความปัจจัยที่กล้ำความดังของการแสดงออกของยีนของโปรตีนขนส่ง (เช่นTRPV6และcalbindin )
ซึ่งมีส่วนร่วมในการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ ตัวรับวิตามินดีเป็นของตัวรับนิวเคลียร์แบบผิวเผินของตัวรับสเตียรอยด์ / ฮอร์โมนไทรอยด์และ VDR จะแสดงโดยเซลล์ในอวัยวะส่วนใหญ่รวมทั้งสมอง , หัวใจ , ผิวหนังอวัยวะเพศ , ต่อมลูกหมากและเต้านม
การเปิดใช้งาน VDR ในลำไส้กระดูกไตและต่อมพาราไธรอยด์เซลล์นำไปสู่การบำรุงรักษาของแคลเซียมและฟอสฟอรัสระดับในเลือด (ด้วยความช่วยเหลือของฮอร์โมนและcalcitonin ) และการบำรุงรักษาของเนื้อหากระดูก
หนึ่งในบทบาทที่สำคัญที่สุดของวิตามินดีคือการรักษาสมดุลแคลเซียมโครงกระดูกโดยการส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ส่งเสริมการสลายของกระดูกโดยการเพิ่มosteoclastจำนวนรักษาแคลเซียมและฟอสเฟตระดับสำหรับการสร้างกระดูกและช่วยให้การทำงานที่เหมาะสมของระดับฮอร์โมนในการรักษาเซรั่ม ระดับแคลเซียม Vitamin D
การขาดวิตามินดีอาจส่งผลให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลงและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของความหนาแน่นของกระดูกลดลง ( โรคกระดูกพรุน ) หรือกระดูกหักเนื่องจากการขาดวิตามินดีจะทำให้การเผาผลาญแร่ธาตุในร่างกายลดลง ดังนั้นวิตามินดีจึงมีความสำคัญเช่นกันการเปลี่ยนแปลงของกระดูกผ่านบทบาทของการเป็นตัวกระตุ้นที่มีศักยภาพของการสลายกระดูก
VDR ควบคุมการเพิ่มจำนวนเซลล์และความแตกต่าง วิตามิน D ยังมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันและ VDRs จะแสดงในหลายเซลล์เม็ดเลือดขาวรวมทั้งmonocytesและเปิดใช้งานTและB เซลล์ ในหลอดทดลองวิตามินดีเพิ่มขึ้นของการแสดงออกของtyrosine hydroxylaseยีนในต่อมหมวกไต ไขกระดูกเซลล์และมีผลต่อการสังเคราะห์ของปัจจัย neurotrophic , เทสไนตริกออกไซด์และกลูตาไธโอน
การแสดงออกของตัวรับวิตามินดีจะลดลงตามอายุและผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าวิตามินดีเกี่ยวข้องโดยตรงกับความแข็งแรงของกล้ามเนื้อมวลและการทำงานทั้งหมดนี้เป็นปัจจัยสำคัญต่อประสิทธิภาพของนักกีฬา
สุขภาพกระดูก
โรคกระดูกอ่อน เป็นโรค ในวัยเด็กมีลักษณะ การเจริญเติบโต ที่ขัดขวาง และกระดูกยาว ที่อ่อนนุ่มอ่อนแอและผิดรูปซึ่งโค้งงอ และก้มตัวลง เมื่อเด็กเริ่มเดิน โรคกระดูกอ่อนมักปรากฏระหว่างอายุ 3 ถึง 18 เดือน ยังคงมีรายงานผู้ป่วยในอเมริกาเหนือและประเทศตะวันตกอื่น ๆ และส่วนใหญ่พบในทารกที่กินนมแม่และผู้ที่มีผิวสีเข้ม
อาการนี้เป็นลักษณะขาโก่งซึ่งอาจเกิดจากการขาดแคลเซียมหรือฟอสฟอรัสรวมทั้งการขาดวิตามินดี ในปัจจุบันพบได้มากในประเทศที่มีรายได้ต่ำในแอฟริกาเอเชียหรือตะวันออกกลางและในกลุ่มที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรม เช่นโรค กระดูกอ่อน ที่ขาดสารเทียม pseudovitamin D
การขาดวิตามินดี ของมารดา อาจทำให้เกิดโรคกระดูก ทับเส้นตั้งแต่ก่อน คลอด และการด้อยคุณภาพ ของกระดูก หลังคลอด โรคกระดูกอ่อนทางโภชนาการ มีอยู่ในประเทศที่มีแสงแดดจัด ตลอดทั้งปี เช่นไนจีเรีย และสามารถเกิดขึ้น ได้โดยไม่ขาดวิตามินดี Vitamin D
แม้ว่าโรคกระดูกอ่อนและ osteomalacia จะหาได้ยากในสหราชอาณาจักรแต่การระบาดเกิดขึ้นในชุมชนผู้อพยพบางแห่งที่ผู้ป่วยโรค osteomalacia รวมถึงผู้หญิงที่มีการเปิดรับแสงกลางแจ้งในเวลากลางวันอย่างเพียงพอโดยสวมเสื้อผ้าแบบตะวันตก มีผิวคล้ำและการลดการสัมผัสกับแสงแดดไม่ได้ผลิตกระดูกอ่อน SLOTXO
เว้นแต่การรับประทานอาหาร ที่ผิดไปจากรูปแบบทุกอย่าง เวสเทิร์โดดเด่น ด้วยการบริโภคสูงของเนื้อปลา และไข่ และการบริโภคต่ำ ของสูงสกัด ธัญพืช ปัจจัยเสี่ยงด้าน อาหารสำหรับโรคกระดูกอ่อน ได้แก่ การงดอาหารจากสัตว์
การขาดวิตามินดี ยังคงเป็นสาเหตุ หลักของโรคกระดูกอ่อน ในเด็กทารก ในประเทศส่วนใหญ่เนื่องจากนมแม่มีวิตามินดีต่ำ และประเพณีทางสังคม และสภาพภูมิอากาศ สามารถป้องกัน ไม่ให้ได้รับ แสงแดด อย่างเพียงพอ ในประเทศที่มีแสงแดด จัด เช่นไนจีเรีย แอฟริกาใต้ และบังกลาเทศซึ่งโรค กระดูกอ่อนเกิดขึ้น ในเด็กโต และเด็กโตพบว่ามีการบริโภคแคลเซียมในอาหารต่ำ ซึ่งเป็นลักษณะ ของอาหาร ที่ทำจากธัญพืชซึ่ง มีการ จำกัด การเข้าถึงผลิตภัณฑ์นม
โรคกระดูกอ่อนเคยเป็นปัญหาสาธารณสุขที่สำคัญในหมู่ประชากรสหรัฐฯ ในเดนเวอร์ซึ่งรังสีอัลตราไวโอเลตมีความแรงกว่าที่ระดับน้ำทะเลประมาณ 20% ในละติจูดเดียวกัน เด็กเกือบสอง ในสาม ของ 500 คนมีโรคกระดูกอ่อนในช่วงปลายทศวรรษ 1920 การเพิ่มขึ้น ของสัดส่วนของโปรตีนจากสัตว์ ในอาหารอเมริกันในศตวรรษที่ 20
ควบคู่ไปกับ การบริโภคนม ที่เพิ่มขึ้นเสริมด้วยวิตามินดี ในปริมาณ ที่ค่อนข้างน้อย ใกล้เคียงกับการลดลงอย่างมากใน จำนวนกรณีโรคกระดูกอ่อน นอกจากนี้ในสหรัฐอเมริกา และแคนาดานมที่เสริมวิตามินดีอาหารเสริมวิตามิน สำหรับทารก และอาหารเสริมวิตามิน ยังช่วยกำจัดโรคกระดูกอ่อนส่วนใหญ่ สำหรับเด็ก ที่มีภาวะการดูดซึมไขมัน Ufastar
อัพเดทล่าสุด : 27 สิงหาคม 2022
